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Ricetta Patate Chef

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Pane e lievitati

Ricetta pane di patate fatto in casa: semola e patate bollite per una crosta dorata e cuore friabile

25 ottobre 2026 di Laura Basile
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Il pane di patate è un classico che unisce la rusticità della semola e la dolcezza vellutata delle patate bollite, per un risultato che sorprende: una crosta croccante e un interno così morbido da sfaldarsi al primo…

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Categorie Pane e lievitati

Piadina di patate ricetta: mozzarella filante e mortadella bologna da forno

6 novembre 2026 di Laura Basile
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La piadina di patate è un abbraccio caldo e saporito che si porta in tavola senza pretese, ma con una generosità che non delude mai. È la versione dolce e rustica della classica piadina romagnola, dove le patate — cotte…

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Categorie Pane e lievitati

Chi sono

Laura Basile

Laura Basile
Tra i banconi della cucina di famiglia, tra le pentole che mia madre lasciava sempre sul fuoco anche quando non servivano, ho imparato che cucinare non è mai solo una questione di ricette. È il modo in cui il pomodoro si scioglie nel sugo, il tempo giusto per far dorare la crosta del pane, o l’odore di basilico fresco che si attacca alle dita. Qui cerco di mettere nero su bianco quello che ho imparato tra sbagli e successi, perché una ricetta che funziona davvero è quella che si adatta a chi la cucina, non il contrario.

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